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tradición

La tradición, la base de la gastronomía

La tradición es la base de nuestra gastronomía. El presente y el futuro depende directamente del pasado, por lo que es sumamente importante conservar las tradiciones, los sabores, los olores y toda la esencia de la gastronomía. 

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gastronomía en estado puro

Cada receta nos traslada a nuestra infancia. Los aromas y los sabores los identificamos recordando la cocina de nuestras madres, de nuestras abuelas. La cocina tradicional.

Hoy en día encontramos una cocina diversa, con distintos estilos y técnicas. Cocina tradicional, de cuchara, sabrosa. Cocina vanguardista, donde se fusionan técnicas y cocinas de diferentes países. 

Si mantenemos vivas las tradiciones y las raíces de nuestra gastronomía estaremos sembrando la cocina de nuestro futuro, donde nunca faltará el valor del producto y el cuidado de su entorno.

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eventos

Cada año, sobre el mes de noviembre, tenemos la sana costumbre de celebrar el aniversario de REC&REC. El objetivo es recordar y por tanto no olvidar a quien desde el cariño nos hizo amar la cocina y en definitiva la gastronomía. Lo celebramos con una cena maridaje rodeados de amigos, familiares y amantes de la buenas cocina. Una sana costumbre que esperamos perdure muchos años más.

Junto a mi buen amigo y gran cocinero Paquito el Cuiner nos embarcamos en un evento gastronómico donde ponemos en valor el producto, la tradición y los sabores. Una evento multidisciplinar donde hablamos del pan, de la cerveza, los vinos, el queso y de un sinfín de temas relacionado con la gastronomía.

Visitar restaurantes es una de nuestras aficiones más agradables. A través de los restaurantes y sus respectivas cocinas accedemos a sus recetas, a sus recuerdos aprendiendo de ellos. Los chefs transmiten su esencia y  sus emociones con sus recetas. Nos permiten conocer su inquietudes y su pasión que es la cocina.