Esta semana mi cuñado Raúl me ha traído aceite de oliva virgen de la variedad Blanqueta. Aceite de sus propios olivos y fruto de mucho esfuerzo. Se trata de un…
Mes: enero 2013
ALBÓNDIGAS DE BACALAO. CONSERVANDO LA TRADICIÓN.
Con los tiempos que corren y con el tiempo que disponemos es difícil hacer cocina elaborada. La verdad es que tiene mucho merito. Sin embargo, los supermercados agilizan este proceso…
PINCHO DE LOMO, MANZANA Y FOIE AL PEDRO XIMÉNEZ
Los pinchos son una forma rápida y sencilla de montar una cena. Siempre le dan un aire informal y además rompes con la rutina de toda la semana. Es ideal…
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE 2011. EL HERMANO PEQUEÑO.
Fuimos todo el equipo a comprar material escolar. Entramos en una librería especializada situada en el mismo centro de la ciudad de Valencia, en la calle Don Juan de Austria.…
ENSALADA DE BROTES CON BACON, SOLOMILLO DE POLLO, VINAGRETA DE MIEL Y PARMESANO.
UN RECUERDO Recuerdo las ensaladas de mi madre. Eran sencillas pero muy sabrosas. Un buen tomate valenciano, una cebolla tierna y un buen chorro de aceite y sal. Recuerdo que…
PINCHO DE SOLOMILLO IBÉRICO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS. CUANDO YO ERA JOVEN
Los niños cada día están más mayores y eso nos permite salir cada vez con más normalidad. Además, con el buen tiempo el día alarga y podemos hacer muchas más…