BERINA 2010. EL RESULTADO DE UN BUEN TRABAJO






Lo descubrí a través de una guía de vinos, donde aparecían  vinos de todas las denominaciones de origen con la mejor relación calidad precio. La verdad es  que hasta entonces, los vinos alicantinos los tenía un poco abandonados y gracias a esta guía pude conocerlos un poco mejor. Por suerte, no me tuve que ir muy lejos y lo pude probar en el restaurante de mis amigos Jaume y Paco. Nos acompañó un arrocito con alcachofas, sepia y habitas.



EL VINO (Berina 2010)


Estamos hablando de un vino de la DO Alicante que no supera los 10 euros. Es un vino de Villena con 92 puntos en la Guía Peñín 2013 y 92 puntos en la Guía Parker 2011. A continuación os muestro la ficha técnica para que conozcáis un poco mejor este vino alicantino de la Bodega Bernabé Navarro.



VIÑEDO

Variedad de uva
70% Monastrell y 15% Tempranillo, 5% Syrah, 5% Merlot, 5% Cabernet.
Nombre y situación del viñedo
Finca Casa Balaguer (Villena-Alicante) España.
Tipo de suelo
Variados tipos (Arcillo calcáreo, arenoso, etc.).
Edad de las viñas
15/50 años.
Altitud media
700/750mts.
Tamaño del viñedo
40Ha.
Características especiales
Diferentes tipos de suelo, exposiciones, etc.



PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO


Fecha de vendimia
Oct/nov 2010, manual cajas de 15 kilos
Fermentación
Por variedades separado en inox., 15/20 días de fermentación alcohólica. Con control de temperatura y maloláctica roble francés y depósito inox.
Envejecimiento
14 meses roble francés, 4 trasiegos, coupage en el tercer trasiego.
Embotellado
Abril 2012
Otras características
Sin clarificar y filtrado suave.



IDENTIFICACIÓN Y CUALIDADES DEL VINO


Color
Rojo picota, buena capa, menisco violeta, brillante.
Bouquet
Intenso, fruta roja y negra madura, regaliz, flores, bollería, especias, fondo mineral.
Sabor
Densidad tánica, frutillos del bosque, acidez, frutos rojos crujientes, madurez crujiente, paso de boca con equilibrio.
Evolución
6/8 años.
Tamaño de botellas disponibles
75cl.
Maridaje/ emparejamiento
Arroces, pastas, carnes, etc.
Notas de Cata
verema.com


INFORMACIÓN COMPLEMENTARÍA



Sistema de cultivo
Espaldera, poda corta, vendimia verde, doble selección campo-bodega.
Recomendaciones de consumo
Servir a 15/16º
Tipo de copa
Syrah o similar




¿OS APETECE ACOMPAÑAR ESTE VINO CON ALGÚN ARROZ? AQUÍ TENÉIS ALGUNAS SUGERENCIAS






A DISFRUTAR


Fotografía: Santiago Hernández
Información:  http://bodegasbernabenavarro.com/wp/

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