MUFFINS DE GALLETA Y CHOCOLATE. LOS MUFFINS SIN HARINA DE MARÍA BELTRÁN



María siempre me sorprende con algo nuevo. Tiene un repertorio de tartas y dulces muy amplio y gracias a ella tengo la oportunidad de aprender y compartir con vosotros todas estas recetas. Esta vez nos trajo un bizcocho con perlas de chocolate o cookis buenísimo. Mi sorpresa fue cuando me dijo que no llevaban harina y que en su lugar llevaba galletas trituradas, las cuales realizaban una función similar. Al día siguiente decidí hacer unos muffins con la ayuda de mi hija Julia.


INGREDIENTES


200 gr. de galletas y triturada (Galletas María)

3 huevos

75 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

½ sobre de levadura

150 gr. de perlas de chocolate

Azúcar glas.





ELABORACIÓN




En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Trituramos las galletas, batimos los huevos y fundimos la mantequilla. Mezclamos estos ingredientes con el azúcar. Por último, añadimos la levadura y las perlas de chocolate. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos en los moldes e introducimos en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.





OS DEJO UN PAR DE RECETAS DE ESTE VERANO. ESPERO QUE OS GUSTEN





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