RTE. EL RACÓ DEL BON GUST. REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS


RECETA:
REVUELTO DE PATATAS A LO POBRE CON AJOS TIERNOS 

RESTAURANTE:
EL RACÓ DEL BON GUST

Dirección: Carrer Rei en Jaume, 1, Riba-roja de Túria (Valencia)
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CHEF:
Silvia y su madre se encargan de preparar platos tan ricos como este con productos mediterráneos. Resalta la sencillez y el buen gusto en un ambiente cálido.  Disponen de un menú diario a un precio muy asequible.



LA RECETA 
(Versión REC&REC)

Para preparar esta receta simplemente tendremos que preparar unas patatas a lo pobre con unos ajos tiernos. Para ello freiremos unas patatas que previamente habremos limpiado y cortado finamente. Rectificamos de sal y tapamos la sartén para que estén más tiernas al final de la cocción. Por otro lado cortamos los ajos tiernos finamente y los salteamos.  Una vez estén las patatas y los ajos añadiremos el huevo y dejamos que se vaya cuajando poco a poco fundiéndose con el resto de ingredientes.

Finalmente tan solo nos queda emplatar. Para decorar se puede utilizar sal en escamas . Esta vez es ahumada. Siempre le dará un toque especial.




Fotografía de la receta realizada en el restaurante.







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