LAS 2CES BLANCO CON QUINTÍN. UN MARIDAJE PERFECTO

vino blanco las 2ces

Quintín viene siendo un restaurante de visita obligada durante todo el año, pero sobretodo ahora que empieza el buen tiempo. Yo destacaría sus arroces, su terraza repleta de árboles y palmeras y el trato cercano y familiar de Quintín. Un restaurante situado en Cullera a pocos metros del mar donde reina la tranquilidad.

Pues bien el pasado domingo tuvimos un día de muchísimo calor y decidimos ir a visitarlo. La paella era de pollo y conejo, con apenas un dedo de espesor y con su característico "socarrat". De entradas, unos calamares en tempura y unos buñuelos de bacalao. Para beber un vino blanco de Chozas Carrascal, Las 2ces. Un vino blanco joven elaborado con variedades Sauvignon Blanc y Macabeo, afrutado y con unos toques florales. Un maridaje perfecto.


NOTA DE CATA


Fase visual:
Amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y Brillante.

Fase olfativa:
Predominio de aromas provenientes de Sauvignon Blanc. Intensos aromas a flores blancas y frutas tropicales.

En boca
Acidez equilibrada, que le hace ser fresco e intenso. Gran permanencia de aromas en la vía retronasal. Vino sedoso, largo y bien estructurado.




Comentarios

Entradas populares