SABOR I TRADICIÓ GASTRONÒMICA. I EDICIÓN 13 DE JUNIO DE 2015.



El próximo 13 de junio Rec&Rec Gastronòmic y el restaurante k-anròs de Alcàsser (Valencia), y con motivo del 5º aniversario del restaurante, se celebra la primera edición de Sabor i Tradició Gastronòmica. Un evento que reunirá a 7 grandes profesionales dentro del mundo de la gastronomía. Una jornada en la que podremos disfrutar aprendiendo de ellos a través de charlas y coloquios. Durante la jornada podremos disfrutar de sus productos durante el almuerzo y la comida. Una experiencia familiar y acogedora, en la que pretendemos pasen un gran día.

Al acto asistirán:

José Manglano  Charcuterías Manglano

Apasionado de los quesos, José nos hablará del proceso de elaboración de algunos de los quesos referentes a nivel nacional e internacional.  Un saber que se trasmite de padres a hijos desde 1955.

Mostrando IMG_20150514_195204.jpg


Jesús Machí  Horno San Bartolomé 

Podríamos considerar a Jesús Machí el Rey del buen pan, como bien dice Jesús Trelis, autor de Historias con Delantal. Un hombre sin más pretensiones que trasmitir, mostrar y enseñar a la gente que es un buen pan artesano. Un panadero de los de antes, adaptado a los tiempos de hoy y que tenemos la gran suerte de contar con él para esta jornada gastronómica.




Sergio Iborra y Rafa Súñer  La Socarrada

Una cerveza artesanal que representa la tradición y las costumbres de un pueblo, gracias al trabajo realizado por Sergio y Rafa. Un proyecto maravilloso que como resultado les ha dado la mejor cerveza del mundo artesanal en 2012. Seguimos soñando.





Mª José López Chozas Carrascal

Una bodega familiar de la D.O. Utiel Requena que elabora vinos de Pago y ecológicos de un gran nivel. Una bodega referente a nivel nacional e internacional que cuida hasta el más mínimo detalle en la elaboración de sus vinos, en la imagen, en las redes sociales, etc.. Un gran trabajo de la familia López Peidró que nos podrán contar el próximo día 13 de junio.



César Alepuz  Arroz La Perla

Un claro ejemplo de que el trabajo de nuestros abuelos son la base del futuro. La Perla Foods es la continuación de esa tradición arrocera de la familia. César nos ilustrará sobre los distintos tipos de arroces que tradicionalmente cultivan.



LA PERLA FOODS



Josep Marco Sansano, presidente de Slow Food Valencia

Slow Food es una asociación ecogastronómica de origen italiano y extendido por todo el planeta que promueve una "nueva gastronomía" entendida como expresión de la identidad y la cultura. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores. Josep Marco Sansano, presidente de Slow Food Valencia, nos visitará con el objetivo de mostrarnos desde Slow Food Valencia aquellos productos que representan.




Juan Carlos Galbis

Considerado el maestro arrocero por excelencia dentro y fuera de nuestras fronteras. Un referente a nivel nacional e internacional que a lo largo de su vida ha estado ligado a los mejores cocineros de nuestro país. Cultura gastronómica y tradición podrían definir a este gran cocinero. Juan Carlos tiene muchas cosas que contarnos sobre y seguro nos dejará fascinados.








Todo ello se llevará a cabo en el restaurante k-anròs d´Alcàsser. Un restaurante donde Jaume y Paquito, hermanos y propietarios del local maridan a la perfección. 



















OS ESPERAMOS EL PRÓXIMO 13 DE JUNIO 


PLAZAS LIMITADAS




Comentarios