ALTA PAVINA. PINOT NOIR 2020. LOS VINOS DE OTILIO.

ALTA PAVINA. PINOT NOIR 2020. LOS VINOS DE OTILIO.

Por Otilio Haro

En Alta Pavina saben de Pinot Noir, eso está claro. Queda de manifiesto en el superior Citius y en este básico. Un semicrianza de 6 meses en barricas de roble francés, como no podía ser de otra manera. 

De un rojo cereza brillante y capa media-alta. Aroma fresco de frutilla roja madura, fresas, notas especiadas de pimienta blanca que le dan intensidad y elegancia junto a otras finas de buen cigarrillo. Con un fondo licoroso de endrinas.

En boca es tremendamente sabrosillo por toda la fruta rica que desprende, por su tanino dulce y secante, por su acidez… Tiene esa viveza de joven ahora aunque en aras de desarrollar complejidad por todos esos matices ahumados que se aprecian. Añada 2020. 10 €.

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