ANTIER 2016. LOS VINOS DE OTILIO

ANTIER 2016. LOS VINOS DE OTILIO

Por Otilio Haro

No sé… pero me gustaría abrazar a este romántico. Darle las gracias, al menos, por todo su surtido de vinos naturales. Por lo sencillo y natural. Por lo auténtico… Aquí el ejemplo, es como si pasearas por esa Sierra de Gata intentando no chafar el matorral que sale a tu paso.

Fluido en copa, de orilla ancha, con aromas primarios de ciruela roja, guindas… y mucho monte, mucha sierra…. Es tremendamente fresco, un soplo de vida a modo de tomillo e hinojo, notas secas de clavo… Adorable vino silvestre. En su paso por boca, es donde muestra todo ésto. No hay nada mejor que la continuidad de lo sentido olfativamente. Pasa fresco, es sápido y salino, y todo su monte bajo aflora en el postgusto. El tacto, levemente arenoso, es el complemento ideal.
Que valga poco más de 10 € es todo un regalo.  Adoro este concepto de tinto.
De Jesús Recuero, sin duda, seguiremos hablando.

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