Esgarraet ¿Cómo va todo? Espero que todo vaya bien. Esta semana os he preparado una receta muy tradicional y típica de la Comunidad Valenciana. Os estoy hablando del esgarraet, una…
Autor: unarecetaunrecuerdo
SELA 2016. LOS VINOS DE OTILIO.
Por Otilio Haro Sela es el “joven” de la bodega. El menor sería más apropiado por tener la crianza más corta y ser el último en aparecer. A sus 12…
ROPA VIEJA. UN CLÁSICO ENTRE LOS CLÁSICOS.
Si el puchero es un clásico, ¿qué podemos decir de la ropa vieja?. Una receta de aprovechamiento típica, llena de sustancia y texturas. Una receta perfecta para que no sobre…
HERVIDO. SALUDABLE Y FÁCIL DE COMBINAR.
No hay nada como un buen hervido. Así sin más. Un hervido es reconfortante, saludable y el remedio a días de mucho comer sin apenas movernos. La situación de confinamiento…
STEAK TARTAR. UN CLÁSICO CON MUCHO NIVEL.
Podríamos decir que el steak tartar es un clásico de entre los clásicos. Una receta que ha sido versionada en todo el mundo y que de una forma u otra…
LAS BAIRETAS. LOS VINOS DE OTILIO.
Por Otilio Haro Buahhhhh… Qué pedazo de vino. Lo recato, lo repruebo y lo rebebo, qué hostias! Me pirra una y otra vez. Un moscatel naranja que Alberto Pedrón se…