PRESENTACIÓN El pasado 13 de abril celebramos la V edición de Sabor i Tradició. Un evento organizado con mucho cariño por Santi Hernández de Rec&Rec Gastronòmic y Paquito del Restaurante…
Autor: unarecetaunrecuerdo
LA CASILLA 2014. LOS VINOS DE OTILIO
LOS VINOS DE OTILIO Cómo está ahora el bicho. Buahhhh… Qué diferente es aquí la bobal. La Manchuela cierto carácter atlántico a algunos de sus vinos. Este en concreto recoge…
TEATINOS SYRAH. LOS VINOS DE OTILIO
TEATINOS SYRAH De verdad, es que encontrar estas explosiones a estos bajos precios sólo tiene lugar en la basta Mancha, granero del mundo. Esto es un Syrah del 2018. Uva…
CEVICHE DE RAPE. REFRESCANTE.
Ceviche de rape Esta semana os traigo una receta refrescante preparada con rape. Aunque normalmente suelo utilizar el rape para calderetas, arroces y fideuas, hoy he querido preparar un ceviche…
VÍA NOVA 2017. LOS VINOS DE OTILIO.
A la rica Godello. Con su manzana fresca y crujientes, herbáceos, mineralidad…, y esa amargura y sequedad que deja al final.Puede que este Vía Nova naciera para ser pequeño, por…
FIDEUÀ DE GAMBA RAYADA, ALCACHOFAS Y SETAS. ALUCINANTE
Esta semana no hemos escatimado en nuestra sección del Rebost de La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Hemos preparado una fideuà que quita el sentido, con potencia e intensidad.…