Hace cosa de un año fui a comer al restaurante L´Alter de Picassent atraído por la fama de sus paellas realizadas a leña. Una fama que a lo largo de…
Categoría: PAELLAS
in ARROCES, CARNES, COMIDA CONFORTABLE, PAELLAS, PLATO ESTRELLA, PRODUCTOS GOURMET, VERDURAS0by admin
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ARROZ CON SOLOMILLO DE POLLO, ALCACHOFAS Y FOIE. PURO PLACER.
Creo que soy adicto a los arroces. No hay semana que no coma arroz. Arroz seco, arroz meloso, arroz al horno, no se, el que se me ocurra. Sin embargo,…
in ARROCES, COMIDA CONFORTABLE, HUEVOS Y VERDURAS, LEGUMBRES Y HORTALIZAS, PAELLAS, PESCADOS Y MARISCOS, PLATO ESTRELLA0by admin
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PAELLA CON ALCACHOFAS, RAPE Y LANGOSTINOS. MI PERDICIÓN
Cuando el arroz coge esa tonalidad verde negruzca me encanta. Me gusta que el arroz adquiera una tonalidad oscura y no quede tan amarillo. La alcachofa se oxida muy rápidamente…