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Categoría: PAELLAS

julio 10, 2016in ACTUALIDAD, ARROCES, CARNES, CURSO DE COCINA, PAELLAS, TRADICIÓN, VERDURAS, VISITAS Y EXCURSIONES1by admin
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TALLER DE PAELLAS EN RESTAURANTE L´ALTER DE PICASSENT. UNA JORNADA INOLVIDABLE

Hace cosa de un año fui a comer al restaurante L´Alter de Picassent atraído por la fama de sus paellas realizadas a leña. Una fama que a lo largo de…

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febrero 23, 2016in ARROCES, CARNES, COMIDA CONFORTABLE, PAELLAS, PLATO ESTRELLA, PRODUCTOS GOURMET, VERDURAS0by admin
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ARROZ CON SOLOMILLO DE POLLO, ALCACHOFAS Y FOIE. PURO PLACER.

Creo que soy adicto a los arroces. No hay semana que no coma arroz. Arroz seco, arroz meloso, arroz al horno, no se, el que se me ocurra. Sin embargo,…

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noviembre 12, 2015in ARROCES, COMIDA CONFORTABLE, HUEVOS Y VERDURAS, LEGUMBRES Y HORTALIZAS, PAELLAS, PESCADOS Y MARISCOS, PLATO ESTRELLA0by admin
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PAELLA CON ALCACHOFAS, RAPE Y LANGOSTINOS. MI PERDICIÓN

Cuando el arroz coge esa tonalidad verde negruzca me encanta. Me gusta que el arroz adquiera una tonalidad oscura y no quede tan amarillo. La alcachofa se oxida muy rápidamente…

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