Esta semana os he preparado un conejo en escabeche. Un plato lleno de aromas y texturas que nos permite combinarlo con ensaladas. Una forma refrescante y muy nutritiva. También podéis…
Categoría: RECETAS
TATAKI DE ATÚN. FRESCURA
Esta semana me apetecía encontrar sabores distintos, con un poco de magia, texturas y otras sensaciones que nos abren el paladar a nuevos sabores. El tataki es una técnica culinaria de origen…
ARROZ CON POLLO Y ALCACHOFAS. DE TEMPORADA.
Esta semana os he traído un arrocito de los que suelo preparar los viernes cuando salgo del trabajo. Sabéis que me gusta romper la semana cocinando arroces. Esta semana el…
COCAS DE CALABAZA. DULCE TRADICIONAL VALENCIANO.
Calabaza asada Esta semana os he preparado una receta de un dulce tradicional. La coca de calabaza. Un bocado exquisito que debéis probar en alguna ocasión. En mi pueblo son…
HOJALDRE DE MORCILLA, MANZANA Y PIÑONES
Me encanta preparar masas de hojaldre con diferentes rellenos. En esta ocasión os he preparado un hojaldre con morcilla y manzana. Si, si, ya lo sé, es un poco potente,…
ENSALADILLA RUSA. TAN SENCILLA Y TAN BUENA.
Empezamos el año con una receta cremosa, con una textura especial y llena de contrastes. Es ideal para tomar como aperitivo en cualquier momento del día y del año. Una…