Olvídate de la romana o del empanado. Cuando hablamos de tempura hablamos de un rebozado fino y crujiente utilizado principalmente con verduras y mariscos. Es el rebozado por excelencia en…
Categoría: VERDURAS
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y VERDURAS.
Esta semana os traigo unas berenjenas rellenas. Una propuesta fantástica para estos tiempos tan revueltos que nos rodean. Dicen, que esto del confinamiento nos está obligando de nuevo a visitar…
HOJALDRES DE TOMATE Y SETAS. FÁCIL Y RÁPIDO.
Hojaldres de tomate, setas, cebolla y rúcula. Una delicia. Ya que no queda harina vamos a ver si nos podemos apañar con una lámina de hojaldre. Una propuesta desenfadada que…
EL GAZPACHO ANDALUZ DE DOLORES. RECUERDOS, RAÍCES Y TRADICIÓN.
La tía Dolores junto a su familia Hoy finalizamos la temporada del Rebost al programa de La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Tengo que reconocer que ha sido un…
SALSA ROMESCO. EL ACOMPAÑANTE PERFECTO DE CARNES, PESCADOS Y VERDURAS.
Panceta a baja temperatura con salsa romesco Tradicionalmente conocemos la salsa romesco como el acompañante perfecto de los conocidos “calçots”. Una receta muy típica de Tarragona, extendida hoy en…
VIEIRA SOBRE CREMA DE HERVIDO, ESPAGUETIS DE JUDIA VERDE Y PIPARRA
Un plato exquisito a la vez que tradicional. Hoy en La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser cocinamos un plato cremoso y con una textura sedosa. Un plato con…