CHAMPIÑONES Y BERENJENAS A LOS CUATRO QUESOS


Cocina fácil para los que no disponemos de demasiado tiempo. Solo tenemos que tener en el frigorífico unos champiñones, una berenjena, una cebolla  y un poco de queso rallado. Después solo nos queda salpimentarlo y añadirle un poco de orégano para que quede muy sabroso. Si además le damos lo emplatamos el resultado es espectacular. Recuerdo que José se fue a Madrid a pasar el día con unos compañeros y de vuelta a casa pararon en Arganda del Rey. Allí compró una caja de champiñones y al llegar a casa me ofreció unos cuantos para que preparase una receta

para el blog. 



INGREDIENTES

Champiñones

1/2 berenjena

Queso rallado

1 cebolla tierna

Pimienta negra

Orégano

Aceite

Sal



PREPARACIÓN


Cortamos los champiñones, la berenjena y la cebolla. La cebolla finamente, la berenjena a cuadros y los champiñones en láminas. En una sartén solo tenemos que echar un chorro de aceite de oliva virgen y saltear los ingredientes. Salpimentamos y le damos un toque con el orégano. Finalmente emplatamos y cubrimos con queso rallado del que tengamos a mano. En este caso utilicé cuatro quesos.



Summary: mushrooms, eggplant and onions. A simple recipe for people who want an easy and tasty cuisine.





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