CURS DE CUINA EN LA SEDE DE LES AMES DE CASA TYRIUS D´ALCÀSSER. UN REGAL DEL DESTÍ.


El divendres vaig tindre el plaer de visitar la sede de les ames de casa Tyrius d´Alcàsser per impartir una jornada de cuina anomenada “Preparant el Nadal”. Una proposta de la presidenta Mª Nieves que no vaig voler desaprofitar. 



Poder estar envoltat de les dones que millor representen la tradició, de les dones que son un referent a la cuina d´un poble i a més a més, el vincul emocional que suposa estar allí, es una sensació que no es pot descriure. Un acte en el que les emocions estaven a flor de pell i on me vaig tindre que contindre en més d´una ocasió per no tirar una llagrimeta. En realitat, haguera preferit no estar alli, pero com la vida és com és, i tenim que acceptar-la conforme es presenta,  tenim que vore com un regal que me fa el destí, el poder estar junt a les ames de casa. 



Vaig disfrutar com un xiquet junt a totes les dones, que van col.laborar en tot moment al llarg de tota la vesprada. També agrïr a Paquito el cuiner i a Jaume Marí del Restaurant k-anròs perque sempre m´ajuden en allò que me fa falta. I esta vegada m´agradaria agraïr especialment el detall de Ramón Puchades de Montesa Productos Cerámicos de Manises per col.laborar en els plats en aquest curs.



El menú va consistir en unes receptes pensades per als Nadals, per donar unes idees i unes noves formes de vore la cuina i la presentació de cara a un día tan especial. El menú fou el següent:  

Crema de carabassa amb cruixent de pernil i cebollí





Ensaladilla de sepia



Coqueta de sardina fumada y tomaca confitada




Carrillada de ternera al vi negre





Milfulles de crema pastelera


Vos deixe totes les fotos que reflexen lo be que s´ho passarem. Espere poder tornar en altra ocasió.

Leave a reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *