ENSALADA CON NARANJA, PERA Y MOJAMA. JUGANDO CON LOS SABORES

Aunque apriete el frío es importante comer ensaladas a diario. Sin embargo, se puede entender que las ensaladas pueden resultar aburridas si caemos en la rutina. Por ello, os animo a que hagáis como yo. Probad distintos ingredientes en las ensaladas. Resulta divertido y además nuestro paladar aprende a saborear diferentes texturas, matices, olores, etc. Si alguna vez no os gusta la combinación, nos os preocupéis, a mi también me ocurre. De todo ello se aprende, tanto lo que combina como lo que no.

En este caso me apetecía mucho una ensalada que llevase naranja y pera. Para jugar con la acidez de la naranja y la textura suave y dulzona de la pera  lo combiné con unas tiras de mojama que tenía en el frigorífico desde hacía ya algún tiempo. Yo utilicé una naranja mediana y una pera conferencia para dos personas.

Después es importante que utilicemos unos buenos brotes, un buen aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre balsámico de Módena. Así de sencillo. 
Si no tenéis mojama podéis utilizar sardinas marinadas, salmón ahumado o incluso unas anchoas. Delicioso.


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