Empezamos la temporada con este delicioso hojaldre con higos y queso feta. Empezamos también temporada con la sección El Rebost del programa La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser. Ese pequeño espacio gastronómico donde compartimos todas las madrugadas del sábado recetas de cocina donde resaltamos el producto y la tradición.
Pues bien, la receta de hoy es muysencilla y aprovechando que tenía higos, no me pude resistir. En primer lugar preparé una mermelada de higos y después aproveche para preparar este postre lleno de contrastes.
INGREDIENTES
500 g de higos
Queso feta
Mermelada de higos
1 lamina de hojaldres para recetas dulces
1 huevo batido
PROCESO
En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC. A continuación debemos extender la lámina de hojaldre. Yo he utilizado solo la mitad, pero podéis perfectamente utilizarla toda. Una vez extendida, con la ayuda de un tenedor pinchamos la masa para evitar que se levante durante la cocción.
Seguidamente extendemos la mermelada de higos por toda la lámina menos por los bordes y añadimos el queso feta. Limpiamos y cortamos los higos en finas rodajas y cubrimos el hojaldre. Finalmente pintamos con un huevo batido el borde para que se dore.
Introducimos el hojaldre en el horno durante unos 20-25 minutos y cuando veamos que los bordes están dorados ya tendremos el hojaldre listo. Así de sencillo.
