HUEVO DEJADO CAER CON TOMATE FRITO. UN PLACER DE TOTA LA VIDA

Huevo con tomate frito


  

Un huevo dejado caer con tomate frito es de las cosas más grandes del mundo y la receta es súper sencilla. Es tan sencilla y con tan pocos pasos, que me cuesta creer que se trata de una receta. Un plato de toda la vida que nos transporta a los orígenes, a nuestra infancia. Los aromas, el sabor, la textura, … de toda la vida.


ELABORACIÓN

Tan sólo tienes que sofreír el tomate natural (400 g) en una sartén en un poco de aceite, añadir un poco de sal y también un poquito de azúcar para quitarle la acidez.
Dejamos que se vaya friendo poco a poco durante al menos 30 min. a fuego lento si es posible. Finalmente solo nos queda dejar caer un par de huevos, añadir un poco de sal y dejar que se acaben de hacer. Con una paleta y con cuidado emplatamos.


Si no tiene tiempo también se puede hacer lo mismo pero de una forma mucho más sencilla. Puede tomar un bote de tomate frito Hida que está muy buena. Una empresa murciana que el señor Mateo Hidalgo fundó en 1954 y que elabora productos de primerísima calidad.

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