INVERSO 2020. LOS VINOS DE OTILIO.

INVERSO 2020. LOS VINOS DE OTILIO.

Por Otilio Haro

Cada vez creo más en lo que hace la familia Valsangiacomo. Me lo demostraron con su proyecto en San Juan y su Bobal. Al igual que con el Chardonnay Ulises. Ahora sacan otro blanco, una Godello de libro. Pero ah, amigo… de Siete Aguas, interior de Valencia.

Resulta que tiene su intrahistoria, la de una zona concreta donde alguien se empeñó hace tiempo en plantar uvas gallegas como la Albariño y la susodicha. Lo que sorprende es precisamente eso, que una variedad de allí, responda al perfil perfectamente aquí.

De color amarillo brillante y orilla acerada. Aroma intenso a manzana madura, resultando muy fresco por su mineralidad y matices herbáceos. En boca es afilado, amargoso, muy fresco y seco, mineral a rabiar. Un blanco con presencia debido en parte por un paso en barricas de 500 lts durante un par de mesecitos. En tienda alcanza poco más de 9 € que considero más que justos. Diría que hasta barato.

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