Por Otilio Haro
Hola, caballero…! Expresión valenciana por antonomasia cuando te rindes a proeza o gesto. No creo que haya en el mundo una variedad que tan sólo en un 5% adquiera el protagonismo de la Moscatel. Este vino es cambiante para aquel que haya disfrutado de más de una botella. Puesto que se va equilibrando con la Merseguera en cada sorbo.
En este caso el color es ocre y brillante. Aromas de fruta de hueso madura como el níspero, notas amieladas, de cítricos dulces y un fondo de mineralidad, con un halo ajerezado que irá en aumento. En boca cobra mucha entidad, salen amargos serios y acidez, con un postgusto de fruta escarchada muy rico.
Pequeñas Producciones no es otra cosa que el juego artesano que se trae entre manos Pepe Mendoza en su personal proyecto y del que unos muchos somos ya fervientes seguidores. Irá quitando, añadiendo o cambiando porcentajes según considere. Sobre unos 16 €. Añada 2017.
