Nos acercamos a la Navidad y vamos buscando recetas que puedan ser apropiadas para estas fechas tan señaladas. Este aperitivo es muy sencillo de preparar y seguro que a vuestros familiares les encantará.
Para 4 vasitos: Cremoso de patata con pulpo:
2 patatas
2 puerros
Caldo de pollo (hasta cubrir)
1 pata de pulpo cocido
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón de la Vera
Pimienta
Sal ahumada
PREPARACIÓN
Limpiamos y cortamos el puerro . Lo sofreímos y cuando esté pochadito le añadimos un poco de sal ahumada y la patata cortada a cuadros. Cubrimos con caldo de pollo y dejamos hervir unos 10 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Quitamos el excedente de caldo y trituramos hasta conseguir la textura deseada. Dejamos que se atempere y metemos la mezcla en una manga pastelera. Rellenamos los vasitos y añadimos el pulpo cocido por encima cortado en finas rodajas con un poquito de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Para servir le damos un golpe de calor en el microondas y listo.
Todo esto y mucho más en La Llavor de Radio Valencia Cadena Ser
