SEPIA BRUTA CON ESPÁRRAGOS. MUY MEDITERRÁNEA


Plato sencillo donde los haya. Como entrante o como tapa. Ideal para sorprender a nuestros amigos. Normalmente solemos tomar la sepia con  picadillo o con tomate pero podemos hacerla de muchas maneras. Esta es una de ellas y lo único que cambia es que le añadimos unos espárragos y le ponemos unas gotas de tinta de calamar que venden en los supermercados, ideal para hacer arroces negros.



INGREDIENTES Y PREPARACIÓN


Para dos personas.

Solo necesitamos una sepia de mediana, media docena de espárragos y un sobre de tinta de calamar. En primer lugar limpiamos y troceamos la sepia y los espárragos. Seguidamente en una sartén con unas gotas de aceite salteamos los espárragos, le echamos una pizca de sal y reservamos cuando estén listos. A continuación salteamos la sepia a fuego fuerte con unas gotas de tinta de calamar. Removemos y recitficamos de sal. Repetimos la operación con la sepia tantas veces como sea necesario. Para emplatar le añadimos unas escamas de sal.


recetas sencillas, recetas para todos. #universalfood

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