EL RECUERDO
Estuve hablando con mi compañera de ciclo y profesora de ciencias Mª José Bondía. Últimamente hablamos mucho de cocina. Aprovechamos cualquier momento para intercambiar trucos y recetas. Una mañana, durante el recreo, le comenté que había hecho un revuelto con espárragos y me sugirió preparar los espárragos de otra forma muy sencilla y muy sabrosa. Así que compré unos buenos espárragos y los acompañé con unos lomos de salmón que tenían una pinta exquisita.
LA RECETA
Simplemente tenemos que envolver los espárragos con el beicon y meterlos al horno a 180ºC durante unos minutos y con un poco de sal. El salmón podemos hacerlo como más nos guste. Esta vez lo hice a la plancha. El contraste de sabores le queda bien y es muy sencillo de preparar. Mirad que pinta tiene.
SUMMARY: Salmon with asparagus and bacon. A dish very nutritious and easy to prepare.
Fotografía: Santiago Hernández