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Visent es un hombre de trato fácil, amigo de sus amigos y con una mentalidad abierta a cualquier tipo de reto. Por ello hace unos años no dudó ni un momento cuando se le brindó la oportunidad de empezar una nueva etapa en su vida en el mundo de la cocina. Cuando llegó a la isla comenzó trabajando en hoteles como cocinero, pero su destino no pasaba por quedarse mucho tiempo trabajando entre los fogones de un hotel.
Poco a poco fue haciendo su propia cartera de clientes satisfechos a los cuales deleitaba con sus arroces y sus calderetas. A lo largo de estos años Vincen ya tiene un lugar en la isla y su visita a Formentera es ineludible. Cada año tiene más compromisos por toda la geografía española realizando eventos privados allá donde es contratado.
En su población natal, Alcàsser, nos hace disfrutar con sus arroces al igual que en su día hicieron otros maestros arroceros como Jaume “Cabota” y otros más jóvenes que están cogiendo el relevo hoy en día. Podríamos decir que Visent es el relevo generacional pero sobretodo un referente. Yo lo considero un nómada del arroz, pero sobretodo un maestro arrocero valenciano.
Entre las especialidades de Visent destacan:
ARROZ CON LANGOSTA
ARROZ CON BOGAVANTE
ARROZ A BANDA
ARROZ NEGRO
ARROZ CON PATO AL FOIE
ARROZ MARINERO
ARROZ CON VERDURAS
PAELLA VALENCIANA
PAELLA DE COCIDO
PAELLA MIXTA
FIDEUÁ
FIDEUÁ AL FOIE
CALDERETA DE LANGOSTA
CALDERETA DE BOGAVANTE
CALDERETA DE RAPE…
… y muchos otros platos que os pueden hacer disfrutar de un día muy agradable.
Contacto: Visent Avinyó Telf. 656 90 91 62