Si el puchero es un clásico, ¿qué podemos decir de la ropa vieja?. Una receta de aprovechamiento típica, llena de sustancia y texturas. Una receta perfecta para que no sobre…
Autor: unarecetaunrecuerdo
HERVIDO. SALUDABLE Y FÁCIL DE COMBINAR.
No hay nada como un buen hervido. Así sin más. Un hervido es reconfortante, saludable y el remedio a días de mucho comer sin apenas movernos. La situación de confinamiento…
STEAK TARTAR. UN CLÁSICO CON MUCHO NIVEL.
Podríamos decir que el steak tartar es un clásico de entre los clásicos. Una receta que ha sido versionada en todo el mundo y que de una forma u otra…
LAS BAIRETAS. LOS VINOS DE OTILIO.
Por Otilio Haro Buahhhhh… Qué pedazo de vino. Lo recato, lo repruebo y lo rebebo, qué hostias! Me pirra una y otra vez. Un moscatel naranja que Alberto Pedrón se…
ARROZ CON PATO, FOIE, SETAS Y AJOS TIERNOS. UN PASEO POR LAS NUBES.
Preparar arroces es mi perdición y hay algunos en especial que nos pueden hacer volar. Este sería uno de ellos. Un arroz con cuerpo, con matices y lleno de sabor…
FINCA LA ORACIÓN. LOS VINOS DE OTILIO.
Por Otilio Haro Si quieres rezar en base a su nombre, puedes. Pero yo lo gozaría con lascividad. Una cosa tan jugosa es vicio puro. Tiene que ser pecado, joder……