Si el puchero es un clásico, ¿qué podemos decir de la ropa vieja?. Una receta de aprovechamiento típica, llena de sustancia y texturas. Una receta perfecta para que no sobre…
Categoría: RECETAS
HERVIDO. SALUDABLE Y FÁCIL DE COMBINAR.
No hay nada como un buen hervido. Así sin más. Un hervido es reconfortante, saludable y el remedio a días de mucho comer sin apenas movernos. La situación de confinamiento…
STEAK TARTAR. UN CLÁSICO CON MUCHO NIVEL.
Podríamos decir que el steak tartar es un clásico de entre los clásicos. Una receta que ha sido versionada en todo el mundo y que de una forma u otra…
POKE DE POLLO Y SETAS. EL POKE ESTÁ DE MODA.
El poke es un plato típico hawaiano con la base de pescado crudo, principalmente atún o salmón, aunque podemos encontrar multitud de variantes. Hoy en día está de moda en…
PAN DE LECHE. DE TODA LA VIDA.
No hay nada como un buen pan de leche para merendar o porqué no, para mojar con unos huevos rotos trufados. La verdad es que se trata de un pan…
CONEJO EN ESCABECHE. MADRE MÍA.
Esta semana os he preparado un conejo en escabeche. Un plato lleno de aromas y texturas que nos permite combinarlo con ensaladas. Una forma refrescante y muy nutritiva. También podéis…