PAGO DE CIRSUS ROSÉ 2019. LOS VINOS DE OTILIO

PAGO DE CIRSUS ROSÉ 2019. LOS VINOS DE OTILIO

Por Otilio Haro

Finura y fuerza pueden convivir perfectamente tal y como muestra este rosado cuvée. Un ensamblaje de Tempranillo y Syrah que ya aquí se desmarca de los habituales elaborados con Garnacha.

Con el color de moda y obedeciendo en parte al perfil con alma de blanco; notas florales y fruta de hueso. Pero sólo en parte, pues ahí llega la fruta roja jugosa y fresca y ligeras notas de confitura. Todo un golpe en nariz, donde además otros matices herbáceos de fondo lo hacen realmente fresco y balsámico. Un rosado complejo por su elaboración.

En boca es carnoso, fresco, ácido, jugoso… chasqueas lengua contra paladar. Y salivas, vaya si salivas… Con ese pelín amargo que nos pone perro a más de uno. Es un rosadazo. En el que su alta graduación queda mitigada por toda esta calidad descrita. Son 8 € exigiblemente pagables.

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