Este año celebramos el VIII aniversario de REC&REC y con ello la entrega de los premios Amics de la Gastronomia 2020. Una edición un tanto especial por las circunstancias que nos rodean, pero que nos obligan a celebrarlo con más intensidad si cabe.
No sería justo escribir estas líneas sin hacer referencia en primer lugar a la dureza a la que se enfrenta la hostelería, los productores y todas aquellas personas que directa o indirectamente están sufriendo esta pandemia. A todos ellos, desde Rec&Rec queremos darles toda la fuerza del mundo y los ánimos necesarios para que con la ayuda de todos, podamos salir cuanto antes de esta situación. Con nuestro Aniversario #amicsdelagastronomia queremos aportar nuestro granito de arena y solidarizarnos con ellos.
A través de los premios Amics de la Gastronomia, queremos poner en valor el trabajo y el esfuerzo que realizan día a día en sus respectivos oficios. Entendemos que la gastronomía se tiene que vivir desde el corazón, desde la pasión y que sólo si es algo profundo, se puede extraer la esencia en cada uno de sus productos. Productos que marcan la diferencia.
Este año los premiados son los siguientes:
JESÚS TRELIS. HISTORIAS CON DELANTAL.
Amic de la Gastronomia 2020.- Actualmente director del periódico Las Provincias, Jesús Trelis es una de las personas que recorre la gastronomía de nuestro país a través de su blog Historias con Delantal. Amante de la gastronomía, a través de su blog hemos conocido las mejores cocinas del panorama nacional, la cocina más tradicional y la más cercana. Y todo ello con la sensibilidad y el tacto que le caracteriza. Siempre respetuoso con la información, Jesús es auténtico, igual que todo aquello que transmite.
RAFA SUÑER. CERVEZA ARTESANAL LA SOCARRADA.
Amic de la Gastronomia 2020.- Si tuviera que definir en Valencià a Rafa Suñer diría que es un “descarat”. Eso si, en el buen sentido de la palabra. Gran amigo de sus amigos y a su vez unos de los maestros cerveceros más importantes de nuestro país. Creador de la archi famosa cerveza artesanal La Socarrada, es una persona volcada en su trabajo capaz de crear una cerveza que sabe a “mel i romer”. Aromas a sierra, a romero, La Socarrada es la madre de las cervezas artesanales. Este año están de celebración, ya que cumple su décimo aniversario. Seguro que cumplirá muchos más.
PEPE MENDOZA. PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA.
Amic de la Gastronomia 2020.- Si de experiencia y pasión en el mundo de los vinos tenemos que hablar, debemos nombrar a Pepe Mendoza, que con su proyecto Pepe Mendoza Casa Agrícola nos transmite su proyecto más personal y familiar de toda su carrera profesional. Desde Lliber (Alicante), elabora vinos que transmiten la esencia de su territorio, de sus gentes, de su gastronomía. Los vinos de Pepe Mendoza son personales y son únicos. Así es Pepe y así son sus vinos.
SALVADOR PLA. PASTELERÍA MONPLÁ.
Amic de la Gastronomia 2020.– Salvador Pla es actualmente uno de los pasteleros referentes de nuestro pais. Elegido Mejor Pastelero del Mundo 2018, Salva nos deleita desde su Pastelería Monpla con los bocados más exquisitos. Pastelería dulce, pastelería salada y panes de ensueño. Así son los productos que ofrece desde su pastelería en la Calle Pizarro de Valencia. Un hombre al que le apasiona su trabajo y desde su propia exigencia profesional nos hace disfrutar de sus productazos. Su último proyecto es el Pla pel Món, un brioche con productos valencianos que puede viajar alrededor del mundo.
JOSÉ VICENTE VALIENTE. BAR ASENSIO.
Amic de la Gastronomia 2020.- José Vicente Valiente es el propietario del Bar Asensio de Picassent. Un bar de toda la vida pero con matices importantes, fruto de la inquietud por mejorar que le caracteriza. Estamos ante un bar que conjuga a la perfección la tradición con la innovación. En él, podemos encontrar una cocina tradicional muy cuidada, desde el mismo producto hasta su proceso de elaboración. Bocadillos clásicos junto a bocadillos de hoy. Menú del día y tapas de toda la vida. Es de los bares que no te irías en todo el día. En definitiva, estamos ante un bar que cuida al máximo los detalles de la cocina de siempre, pero con matices de restaurante, sin abandonar la esencia del típico bar de barrio. La inquietud de José Vicente ha hecho que para ir a visitarlo tengas que hacer reserva. Y es que Jose tiene mucha clase. Lo podéis encontrar en la calle Gómez Ferrer en Picassent.
QUIQUE LENCINA Y JUAN MAGRANER. LA LLAVOR.
Amics de la Gastronomia 2020.- La Llavor es un programa concebido para los madrugadores valencianos. Un programa que te acompaña mientras trabajas. Por eso, cada sábado a las 7:30 de la mañana, desde Radio Valencia Cadena Ser, Quique Lencina y Juan Magraner se encargan de ofrecernos toda la actualidad agroalimentaria de nuestra comunidad. Para acompañarnos y hablarnos de actualidad. Un programa con diferentes secciones, que ofrecen al oyente una visión del panorama agroalimentario. Actualidad, vinos, recetas, son algunas de ellas. Siempre de forma fresca y cercana y con toda la experiencia que aportan estos dos periodista de gran calado. Un programa con un valor incalculable que nos permite conservar la tradición y las raíces.
Desde Rec&Rec pensamos que todos ellos merecen este pequeño reconocimiento por su gran labor, entrega y dedicación. Esperamos que cuando la situación sanitaria mejore, podamos hacerles entrega de los galardones como se merecen en la Gala Amics de la Gastronomia 2020.
