Visitamos Arrels el Restaurante de Vicky Sevilla en Sagunto. Hacia la subida al Castillo nos encontramos un restaurante señorial dirigido por una chef que dará mucho que hablar.
Un local confortable, donde las paredes transmiten serenidad. Una luz tenue que invita al relax. El servicio es muy agradable y cercano, lo cual nos hace sentir como en casa. Su cocina desprende mucho estilo, desprende personalidad a través de su cocina y a los hechos me remito.
Un local confortable, donde las paredes transmiten serenidad. Una luz tenue que invita al relax. El servicio es muy agradable y cercano, lo cual nos hace sentir como en casa. Su cocina desprende mucho estilo, desprende personalidad a través de su cocina y a los hechos me remito.
En Arrels puedes encontrar una cocina atrevida y descarada, joven y fresca, culta y con arraigo. Un atrevimiento muy acertado desde la sencillez de su persona, su discreción. Los protagonistas son sus platos, sus creaciones, las cuales descubren la gran cocinera que lleva dentro nuestra amiga Vicky.
Dispone de 3 menús con diferentes precios, todos ellos bastante ajustados. Después de esta experiencia, nos vamos pero con ganas de volver pronto y seguir disfrutando de la magia que lleva dentro.
A continuación os presento el menú que tuvimos la oportunidad de probar el pasado mes de abril.
APERITIVOS
Tosta de pate de higaditos con encurtidos
A
Aspic de ensalada de hortalizas
Boquerón con mermelada de naranja
Churros de bacalao con Salsa Tártara
ENTRANTES
Ostra con escabeche de naranja
Cremoso de queso de Almedijar, tierra de crujiente de almendra, pesto rúcula
Sopa de puerro cocoha de bacalao y huevas de arenque
PRINCIPALES
Rodaballo con salsa bearnesa con hinojo asado
Cochinillo con juego de calvados y chutney de manzana especiada
PREPOSTRE
Crema de zanahoria y naranja con galleta y helado de jengibre
POSTRE
Texturas de chocolate
Sencillamente #impresionante
