Por Fernando Sempere
Esta vez, los GLOTON’S CLUB, Jose Luis Forquet, Fernando y Javi Cortes, Jose Rubio y quien escribe, viajamos hasta la tranquila localidad de Les Palmeres (Las Palmeras, Playa de Sueca), para visitar a Vicente Ferrer Alcolea, alias Visantiko Basketcool, en su Restaurante Club de Campo Las Palmeras, un gran y amplio local con terraza y piscina, integrado en el mismo Club Social.
Visantiko gobierna el local desde su apertura en mayo de 2019, siempre contando con la ayuda de su esposa Alicia Sanfelix, y de su hermano Hector. Aqui, en los almuerzos, de lo que se trata es del clásico “toma pan y moja”, o mejor, “esto está para mojar pan, y rebañar con los dedos”, pues todos van servidos en calderos. Tiene hasta 40 calderos distintos. Los mas demandados, el de rabo de toro, el de cachopón de ternera, y el meloso de carrillada, y le siguen de corto, el de espardenyá con pollo conejo pato y anguila y el de brascada, pero luego llega el pelotón, con el de verduras, allipebre, embutidos, sepia, hamburguesa selecta, ternera, sepionet, albondigas de carne, y asi hasta los 40 distintos, todos servidos con su base de patata casera y sus huevos de remate. Lo dicho, TOMA PAN Y MOJA, pero pan del bueno, de horno tradicional de Sueca, horneado y servido a diario. Vete tú a saber cual caldero es el mas sabroso. Estos calderos es el sello de Vicente y de su equipo, gracia que le distinge del resto de los mortales hosteleros.
Parece ser que todo empezó cuando un dia se quedó sin bocadillos, y optó servir el almuerzo en bandejas, pero su escasez dio lugar a presentarlos en calderos, y !EUREKA!. Y hasta el infinito.
Vamos pues a lo que hemos venido. Empezamos nuestro almuerzo & esmorzaret con una fresca y apetecible ensalada de buen tomate del Perelló, seguido de unas tiras de berenjena rebozada y regada con melaza, al que siguen cuatro calderos impresionantes, con sus correspondientes barras de pan en plato:
-Caldero de Carne de caballo con ajos tiernos, huevos, chorizo picante y patatas.
-Caldero de Sepia con huevos, cebolla caramelizada y patatas.
-Caldero de Pinchos, pimientos del padrón, huevos y patatas.
-Caldero de Brascada de Ternera.
Continuamos con su mejor postre casero, muy currado y el almuerzo mas exitoso, Semiesfera de Mousse de Cremaet -Carajillo- de ron, con base de galleta, crujiente de limón y sirope de café. Un gran postre de alto nivel.
Y culminamos Gloton’s Club, como no, con BATMORZAR AL ATAQUE. Un gran Carajillo de ron, ron, ron, y unos chupitos varios.
Restaurante Casa de Campo Las Palmeras se encuentra en calle Via Sant Roc 66, 46419, Les Palmeres. Telf. 635178411. Horario Verano Junio a Octubre: NO CIERRA. Horario Invierno: Abiertos de Jueves a Domingo. Aqui hay trabajo y dedicación cion, y también hay tapeo, buenos arroces y sabrosos guisos, y sobre todo, lo que hay, es mojar y mojar pan, y rebañar y rebañar el plato con todos los dedos.
Fernando Sempere by Gloton’s Club
